글로벌 빵지순례 베이커리 100

1932년 문을 연 파리의 상징 같은 빵집. 장작 화덕에서 굽는 큼직한 사워도우 미슈로 세계적 명성을 얻었다.

19세기 옛 빵집 인테리어를 그대로 살린 곳. 달팽이 모양 페이스트리는 파리 빵지순례 필수 메뉴다.

1730년 창업한 파리에서 가장 오래된 파티스리. 바바 오 럼의 원조로 꼽힌다.

'파티스리계의 피카소'로 불리는 피에르 에르메의 대표 매장. 장미·리치·라즈베리 조합의 이스파한이 상징이다.

실제 과일처럼 보이는 조각 디저트로 SNS 스타가 된 셰프의 빵집 겸 파티스리. 오픈 전부터 줄이 선다.

1862년 시작된 티살롱. 크림을 채운 더블 마카롱을 대중화한 곳으로 유명하다.

1903년 문 연 벨에포크 양식 티룸. 밤 크림을 듬뿍 올린 몽블랑이 시그니처.

오렌지 글레이즈 마들렌으로 유명한 12구 동네 빵집. 파리 최고의 마들렌 후보로 자주 거론된다.

두 여성 제빵사가 2017년 연 빵집. 묵직한 초콜릿 바브카를 사려는 줄이 끊이지 않는다.

검은 외관의 모던 불랑주리. 흑임자를 넣은 바게트 등 실험적인 빵으로 이름났다.

생마르탱 운하 인근의 오픈 키친 빵집. 새콤한 레몬 타르트가 인기.

파티시에 클레르 다몽의 가게. 제철 과일을 쓴 보석 같은 타르트로 유명하다.

몽마르트르 언덕 아래 빵집. 파리 바게트 그랑프리 우승 이력으로 대통령궁 납품처가 됐다.

일드프랑스 최고 크루아상 대회 우승으로 알려진 라탱 지구 빵집.

알리그르 시장 옆, 역사 문화재로 지정된 옛 점포에서 유기농 빵과 일본식 감각의 페이스트리를 낸다.

주문 즉시 크림을 채워 조립하는 밀푀유로 유명한 파티스리. 여우 로고가 상징.

로안 본점에서 시작된 프랄린 브리오슈 '프랄륄린'의 원조. 분홍 프랄린이 박힌 브리오슈로 유명하다.

노즈 투 테일 레스토랑 세인트 존의 빵 공방. 주말 몰트비 마켓 인근 줄 서는 도넛이 명물.

런던필즈 철도 아치 아래 자리한 공방. 직접 제분한 밀로 굽는 사워도우로 런던 빵 문화를 이끌었다.

재생 농법 곡물을 직접 제분해 쓰는 베이커리 겸 레스토랑. 런던 빵지순례 단골 코스.

이즐링턴의 작은 빵집. 달콤짠짤한 메이플 베이컨 페이스트리로 입소문을 탔다.

버러마켓의 명물 도넛 가게. 크림이 터질 듯한 도넛과 제빵 클래스로 유명하다.

2023년 스톡브리지에 문 연 뒤 틱톡에서 화제가 돼 주말엔 한 시간 넘게 줄을 서는 곳.

1919년 문 연 요크셔의 전설적 티룸. 체리·아몬드를 얼굴처럼 박은 스콘 '팻 래스컬'이 상징.

노마 출신 제빵사가 연 작은 빵집. 코펜하겐 최고의 카다멈 번으로 늘 줄이 길다.

타르틴 수석 제빵사 출신 리처드 하트가 2018년 연 빵집. 지금은 코펜하겐 곳곳에 지점이 있다.

자가 로스팅 커피와 정교한 비에누아즈리로 유명한 뇌레브로의 카페형 베이커리.

레프샬레 섬 공장 지대의 협동조합형 빵집. 소박한 분위기와 사워도우가 매력.

노마 공동창업자 클라우스 마이어의 빵집. 유기농 밀로 만든 덴마크식 시나몬 롤이 대표.

1990년 크리스티안스하운에서 시작한 덴마크 대표 베이커리 체인의 1호점.

1928년 문 연 스톡홀름의 클래식 콘디토리. 초록 마지팬을 덮은 프린세스 케이크가 명물.

1852년 창업한 핀란드에서 가장 오래된 베이커리 겸 카페.

무지개 그라피티 외관으로 유명한 레이캬비크 빵집. 끈적한 시나몬 롤이 대표 메뉴.

흑림 케이크 원조 레시피를 이어 오는 슈바르츠발트 트리베르크의 카페.

1883년 창업한 뮌헨 대표 베이커리. 마리엔 광장 시청사 맞은편에 있다.

통유리 너머 제빵 과정을 볼 수 있는 베를린 미테의 유기농 빵집. 시나몬 롤로 유명하다.

1786년 문 연 옛 황실 납품 제과점. 자허토르테 원조 논쟁의 한 축이다.

호텔 자허 1층 카페. '오리지널 자허토르테'를 내세우는 빈의 대표 명소.

잘츠부르크 성 베드로 수도원의 유서 깊은 빵집. 물레방아 옆 장작 화덕에서 호밀빵을 굽는다.

1836년 시작된 취리히의 명문 제과점. 한입 크기 마카롱 '룩셈부르길리'가 대표.

1829년 창업한 브뤼셀 비스킷 명가. 그랑플라스 근처 본점에서 갓 구운 스페큘로스를 판다.

요르단 지구 노르더마르크트 앞 카페. 생크림을 곁들인 두툼한 애플파이로 '암스테르담 최고' 소리를 듣는다.

1824년 창업한 밀라노의 고풍스러운 파스티체리아. 크리스마스 파네토네의 대표 명가.

이탈리아 제과계 거장 이지니오 마사리의 본점. 파네토네는 매년 품절 행렬을 빚는다.

캄포 데 피오리 인근 로마 대표 빵집. 무게 단위로 잘라 파는 피자 알 탈리오가 명물.

1905년 문 연 나폴리 구시가지의 명가. 럼에 적신 바바와 초콜릿 과자 미니스테리알레가 대표.

움베르토 1세 갤러리아 입구의 작은 가게. 겹겹이 바삭한 스폴리아텔라를 갓 구워 판다.

시칠리아 산꼭대기 마을 에리체의 제과점. 수녀원에서 배운 전통 아몬드 과자로 유명하다.

일곱 겹 초콜릿 케이크 '세테 벨리'를 탄생시킨 팔레르모의 제과점.

베네치아 도르소두로의 오래된 제과점. 카니발 시즌 튀김과자 프리텔레가 명물.

1700년 문을 연 마요르카 팔마의 카페. 달팽이 모양 빵 엔사이마다와 핫초콜릿이 대표.

겉을 까맣게 태운 바스크 치즈케이크의 원조로 알려진 산세바스티안의 바.

1894년부터 영업한 마드리드 추로스 명소. 진한 초콜릿에 찍어 먹는다.

미슐랭 셰프가 세운 요리학교 호프만의 제과점. 마스카포네 크림을 채운 크루아상이 대표.

모자이크 장식의 모더니즘 건물에 자리한 바르셀로나 대표 제과 가문 매장.

1856년 창업한 톨레도 마사판 명가. 아몬드 반죽 과자 마사판이 도시의 명물.

1837년부터 수도원 비법으로 에그타르트를 구워 온 원조집. 제로니무스 수도원 옆에 있다.

에그타르트 한 가지만 파는 전문점. 굽는 순간 종을 울리는 퍼포먼스로 유명하다.

1829년 창업한 리스본의 노포 제과점. 포르투갈 크리스마스 빵 볼루 헤이를 처음 선보였다.

1858년 문 연 부다페스트의 화려한 카페 겸 제과점. 호두·살구잼을 층층이 쌓은 제르보 케이크가 대표.

1827년부터 부다 성 언덕을 지켜 온 작은 제과점. 바닐라 크림 케이크가 명물.

1869년 창업한 바르샤바 제과 명가. 장미잼을 채운 폴란드식 도넛 폰치키로 유명하다.

1820년대부터 이어져 온 바클라바 가문의 대표 매장. 이스탄불 바클라바 순례 1순위.

채드 로버트슨의 사워도우 성지. 전 세계 홈베이커에게 영향을 준 '타르틴 브레드'의 본산.

본아페티트가 미국 최고의 신규 빵집으로 꼽으며 유명해진 크루아상 맛집.

캐러멜라이즈된 겉면이 바삭한 퀸아망으로 유명한 샌프란시스코 파티스리.

쿠바계 가족이 운영하는 LA 인근 대형 베이커리. 저렴하고 맛있는 페이스트리로 늘 붐빈다.

찰리 채플린이 지은 건물에 들어선 LA 대표 베이커리 겸 레스토랑.

2013년 크루아상과 도넛을 합친 '크로넛'으로 세계적 신드롬을 일으킨 소호의 빵집.

주먹만 한 두툼한 쿠키로 유명한 뉴욕 어퍼웨스트사이드의 원조 매장.

유니언스퀘어 인근의 이스라엘계 빵집. 뉴욕 최고의 바브카로 자주 꼽힌다.

드라마 '섹스 앤 더 시티'로 유명해진 웨스트빌리지의 1호점.

보스턴 노스엔드 이탈리아 거리의 명물. 맛을 고르는 카놀리와 하얀 끈 묶은 상자가 상징.

1862년부터 프렌치쿼터를 지켜 온 카페. 슈거파우더를 눈처럼 뿌린 베녜가 명물.

1952년 문 연 하와이의 포르투갈식 도넛 말라사다 명가.

제빵서 『Flour Water Salt Yeast』 저자 켄 포키시의 빵집. 포틀랜드 빵 문화의 중심.

분홍 상자와 기괴한 콘셉트 도넛으로 유명한 포틀랜드 명물.

1957년부터 장작 화덕에서 꿀물에 데친 베이글을 구워 온 몬트리올 베이글의 양대 산맥.

1919년 문을 연 몬트리올 최초의 베이글 가게로 알려진 곳. 24시간 영업으로 유명하다.

밴쿠버 최고의 크루아상으로 손꼽히는 프렌치 베이커리.

셰프 엘레나 레이가다스의 빵집. 구아바 크림치즈 롤을 사려는 줄이 매일 이어진다.

1935년 문 연 멕시코시티 추로스 명가. 파란 타일 인테리어가 상징.

1884년 문 연 스테인드글라스 카페. 아르헨티나식 크루아상 메디아루나와 티타임이 명물.

1894년 문 연 리우의 벨에포크 제과점. 거대한 벨기에산 거울로 장식된 홀이 유명하다.

1869년 창업, 일본식 단팥빵 '앙팡'을 처음 만든 곳. 벚꽃 소금절임을 올린 앙팡이 대표.

식빵 전문 베이커리. 굽는 방식이 다른 세 종류 식빵과 토스트 세트로 늘 대기 줄이 생긴다.

센소지 인근의 멜론빵 전문점. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 큼직한 멜론빵이 명물.

미슐랭 레스토랑 셰프와 일본 유명 제빵사·커피 로스터가 손잡은 롯폰기 베이커리.

2010년 세계 제빵대회 우승자 우바오춘의 본점. 리치와 장미를 넣은 캄파뉴가 대표.

방문객에게 차와 펑리수 한 개를 무료로 대접하는 것으로 유명한 타이베이 매장. 쿠마 겐고 설계 건물로도 알려졌다.

1954년 문 연 홍콩식 에그타르트 명가. 마지막 총독 크리스 패튼이 즐겨 먹은 것으로 유명하다.

차찬텡 스타일 카페. 버터 한 조각을 끼운 '보로야우'를 맛보려는 사람들로 붐빈다.

영국인 앤드루 스토가 1989년 콜로안 섬에서 시작한 마카오식 에그타르트의 원조.

옛 주택가 티옹바루의 상징 같은 베이커리. 겹겹이 바삭한 퀸아망이 대표.

1935년 문 연 차이나타운의 광둥식 제과점. 다이아몬드 모양 에그타르트가 명물.

속을 꽉 채운 반미로 유명한 호찌민 명소. 오후 늦게 문을 열어 금세 줄이 생긴다.

앤서니 보데인이 '세계 최고의 샌드위치'라고 극찬해 유명해진 호이안 반미집.

항공우주 엔지니어 출신 제빵사가 만든 멜버른 크루아상 명가. 유리 큐브 안 제조 공정이 볼거리.

시드니 서리힐스 모퉁이의 작은 1호점에서 시작한 인기 베이커리.

인스타그램 시대를 대표하는 수박·딸기 케이크로 유명해진 시드니 파티스리.