제과제빵기능사 핵심 개념 암기 단어장
감미도 순서 (높은 것부터)
과당(175) > 전화당(130~135) > 설탕(100) > 포도당(75) > 맥아당(32) > 갈락토오스(20~32) > 유당(16)
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