영양 성분
열량259kcal
탄수화물56.2g
단백질7g
지방0.7g
나트륨42mg
재료
8가지- 현미가루10g
- 밀가루20g
- 우유30g
- 참기름적당량
- 소금적당량 [팥소]팥15g
- 설탕10g [당근조림] 당근 20g
- 설탕10g
- 물5g
조리 순서
- 1STEP 01
팥을 깨끗하게 씻어 끓인 뒤 물을 따라 버리고 다시 물을 부어 팥이 무르게 삶는다.
- 2STEP 02
당근을 1cm 주사위 모양으로 자른다.
- 3STEP 03
1, 2에 각각 설탕을 넣고 졸인다.
- 4STEP 04
볼에 현미가루, 밀가루, 우유를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 갠 뒤 30분간 둔다.
- 5STEP 05
가열된 팬에 참기름을 두르고 약한 불에서 4를 한 국자 정도 떠서 둥글게 부친 뒤 식힌다.
- 6STEP 06
크레이프를 펴고 각각 팥소와 당근조림을 각각 얹은 후 둥글게 만다.
분량 조절
베이커스 퍼센트 (역산)
레시피 재료를 밀가루 기준 100%로 환산한 비율입니다.
| 재료 | 원래 중량 | Baker's % |
|---|---|---|
| 현미가루 | 10g | 50% |
| 밀가루 | 20g | 100% |
| 우유 | 30g | 150% |
| 소금적당량 [팥소]팥 | 15g | 75% |
| 설탕 10g [당근조림] 당근 | 20g | 100% |
| 설탕 | 10g | 50% |
| 물 | 5g | 25% |
※ g 단위로 표기된 재료만 계산에 포함됩니다.
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출처
본 레시피는 식품안전나라 조리식품 레시피 DB(COOKRCP01)를 기반으로 제공됩니다.
출처: 식품안전나라(공공데이터포털)