토마토젤리

영양 성분

조리 순서

1. 1
   STEP 01

   판젤라틴을 얼음물에 담군 후 흐물흐물 해질 때까지 불려 둔다.

   
2. 2
   STEP 02

   토마토는 물을 넣고 갈아 준비한다.

   
3. 3
   STEP 03

   갈아 놓은 토마토에 올리고당과 레몬즙을 넣어 골고루 섞는다.

   
4. 4
   STEP 04

   레몬즙을 넣은 토마토를 은근히 끓인다.

   
5. 5
   STEP 05

   끓고 있는 토마토에 불린 젤라틴을 넣고 녹여주고, 젤라틴이 녹으면 불을 끄고, 접시에 담아 냉장고에 약 20분 정도 굳힌다.

   
6. 6
   STEP 06

   팬에 설탕을 넣고 설탕이 녹으면, 블루베리를 넣어 은근히 졸여진 후 굳어진 토마토젤리 위에 올려 완성한다.

   

출처

본 레시피는 식품안전나라 조리식품 레시피 DB(COOKRCP01)를 기반으로 제공됩니다.

출처: 식품안전나라(공공데이터포털)