영양 성분
열량487.3kcal
탄수화물56.7g
단백질7.7g
지방25.5g
나트륨133.2mg
재료
11가지- 달걀(1개)
- 아몬드(30g)
- 레몬(1/4개)
- 망고퓨레(20g)
- 버터(20g)
- 생크림(20g)
- 우유(50g)
- 물엿(50g)
- 소금(0.2g)
- 설탕(20g)
- 판젤라틴(1장)
조리 순서
- 1STEP 01
아몬드는 곱게 갈아 체에 내려 준비한다.
- 2STEP 02
달걀흰자로 머랭을 만들어 짤주머니로 짜준 후 20분 정도 말리고 오븐에 13분간 구워 마카롱을 만든다.
- 3STEP 03
냄비에 설탕, 물엿, 소금을 넣고 끓인다.
- 4STEP 04
달걀노른자, 설탕, 우유 및 생크림을 끓이다가 망고퓨레를 넣고 섞는다
- 5STEP 05
판젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹여 4에 섞고, 차갑게 휘핑한 생크림을 넣는다.
- 6STEP 06
5를 틀에 굳힌 후, 접시에 담고 마카롱으로 장식한다.
출처
본 레시피는 식품안전나라 조리식품 레시피 DB(COOKRCP01)를 기반으로 제공됩니다.
출처: 식품안전나라(공공데이터포털)