식혜양갱과 수박증편

영양 성분

조리 순서

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   STEP 01

   엿기름은 물을 넣고 주물럭거린다

   
2. 2
   STEP 02

   엿기름에 맑은 물이 생기면 채에 걸러내어 밥을 넣고 3시간 정도 발효를 시켜 밥알이 떠오르면 설탕을 넣고 끓인다.

   
3. 3
   STEP 03

   한천은 물을 넣고 불린다

   
4. 4
   STEP 04

   식혜에 불린 한천을 넣고 틀에 담아 굳힌다.

   
5. 5
   STEP 05

   미숫가루에 밀가루, 버터, 설탕을 섞고 살짝 끓여 잼을 만든다.

   
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   STEP 06

   찹쌀가루에 뜨거운 막걸리와 백년초를 넣고 익반죽 후 찜통에 쪄서 수박모양의 증편을 만들고 식혜, 양갱, 버터 잼과 함께 담는다.

   

출처

본 레시피는 식품안전나라 조리식품 레시피 DB(COOKRCP01)를 기반으로 제공됩니다.

출처: 식품안전나라(공공데이터포털)