영양 성분
열량191.5kcal
탄수화물22.3g
단백질11g
지방6.7g
나트륨324.6mg
재료
11가지- 문어50g
- 톳5g
- 감자20g
- 당근5g
- 양파5g
- 우리밀가루20g
- 다진 마늘2g
- 후춧가루0.1g
- 토마토케첩5g
- 허니머스터드소스5g
- 현미유5g
조리 순서
- 1STEP 01
손질한 문어를 데친다.
- 2STEP 02
양파와 감자를 적당한 크기로 자르고 톳과 당근은 잘게 다진다.
- 3STEP 03
데친 문어와 양파, 감자를 믹서기에 넣고 간다.
- 4STEP 04
2와 3에 우리밀가루, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 반죽을 치대 직사각형 모양을 만든다.
- 5STEP 05
팬에 현미유를 두르고 4의 문어를 넣고 지진 후 꼬치에 끼운다.
- 6STEP 06
토마토케첩과 허니머스터드소스를 곁들인다.
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베이커스 퍼센트 (역산)
레시피 재료를 밀가루 기준 100%로 환산한 비율입니다.
| 재료 | 원래 중량 | Baker's % |
|---|---|---|
| 문어 | 50g | 250% |
| 톳 | 5g | 25% |
| 감자 | 20g | 100% |
| 당근 | 5g | 25% |
| 양파 | 5g | 25% |
| 우리밀가루 | 20g | 100% |
| 다진 마늘 | 2g | 10% |
| 후춧가루 | 0g | 0.5% |
| 토마토케첩 | 5g | 25% |
| 허니머스터드소스 | 5g | 25% |
| 현미유 | 5g | 25% |
※ g 단위로 표기된 재료만 계산에 포함됩니다.
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출처
본 레시피는 식품안전나라 조리식품 레시피 DB(COOKRCP01)를 기반으로 제공됩니다.
출처: 식품안전나라(공공데이터포털)