후식찌기
김치떡
📊 영양 성분
🔥
열량
302kcal
🌾
탄수화물
53.4g
💪
단백질
13.7g
🧈
지방
3.4g
🧂
나트륨
293mg
🛒 재료
- •메밀가루 20g
- •찹쌀가루 20g
- •밀가루 20g
- •물 20g
- •소금적당량 [소재료] 김치 20g
- •오징어 30g [양념] 설탕 5g
- •깨소금 1g
- •파다진것 4g
- •마늘다진것 3g
- •참기름 1g
👨🍳 조리 순서
1
1. 메밀가루, 밀가루, 찹쌀가루에 소금을 넣어 체에 내린 뒤 끓는 물을 넣어 익반죽한다.
2
2. 김치는 송송 썰고 오징어는 껍질을 벗겨 굵게 다진다.
3
3. 가열된 팬에 기름을 두르고 김치를 볶은 다음 오징어를 넣고 볶아 식힌다.
4
4. 반죽을 떼어 10cm 둥근 모양으로 빚은 다음 가운데에 3을 넣고 반달모양으로 접어 모양을 만든다.
5
5. 김이 오른 찜통에 면보를 깔고 14분간 찐 다음 5분 정도 뜸을 들인다.
6
6. 한 김 식힌 뒤 접시에 담아낸다.
⚖️ 베이커스 퍼센트 (역산)
레시피 재료를 밀가루 기준 100%로 환산한 비율입니다
| 재료 | 원래 중량 | Baker's % |
|---|---|---|
| 🌾메밀가루 | 20g | 100% |
| 찹쌀가루 | 20g | 100% |
| 🌾밀가루 | 20g | 100% |
| 물 | 20g | 100% |
| 소금적당량 [소재료] 김치 | 20g | 100% |
| 오징어 30g [양념] 설탕 | 5g | 25% |
| 깨소금 | 1g | 5% |
| 파다진것 | 4g | 20% |
| 마늘다진것 | 3g | 15% |
| 참기름 | 1g | 5% |
* g 단위로 표기된 재료만 계산에 포함됩니다
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원하는 밀가루 양을 입력하면 전체 재료가 자동으로 스케일링됩니다
g
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📋 출처: 식품안전나라(공공데이터포털)
본 레시피는 식품안전나라 조리식품 레시피 DB(COOKRCP01)를 기반으로 제공됩니다.