영양 성분
열량374kcal
탄수화물63.8g
단백질13.9g
지방5g
나트륨524mg
재료
15가지- 밀가루중력분80g
- 이스트2g
- 따뜻한물20g
- 소금1g
- 올리브오일1g
- 청피망10g
- 홍피망10g
- 베이컨5g
- 양파10g
- 양송이5g
- 토마토소스5g
- 모짜렐라 치즈12g
- 바질1g
- 오레가노1g
- 파마산치즈2g
조리 순서
- 1STEP 01
볼에 밀가루를 담고 가운데에 웅덩이를 만들어 따뜻한 물과 이스트를 넣어 녹인 후 소금을 넣고 밀가루를 조금씩 섞으며 반죽을 한다.
- 2STEP 02
반죽이 하나로 뭉쳐지면 랩으로 싸서 따뜻한 곳에서 30분 정도 발효시킨다.
- 3STEP 03
발효된 반죽을 밀대를 이용하여 넓게 편다.
- 4STEP 04
청, 홍피망은 꼭지부분을 썰어내고 링 모양으로 썰어 심지를 제거하고 베이컨, 양파, 양송이는 슬라이스 한다.
- 5STEP 05
3을 오븐용 팬에 옮긴 뒤 토마토소스를 바르고 준비된 재료들과 피자치즈를 올린다.
- 6STEP 06
반죽을 말아서 윗부분에 칼집을 넣은 뒤 175℃로 예열된 오븐에 굽는다.
분량 조절
베이커스 퍼센트 (역산)
레시피 재료를 밀가루 기준 100%로 환산한 비율입니다.
| 재료 | 원래 중량 | Baker's % |
|---|---|---|
| 밀가루중력분 | 80g | 100% |
| 이스트 | 2g | 2.5% |
| 따뜻한물 | 20g | 25% |
| 소금 | 1g | 1.3% |
| 올리브오일 | 1g | 1.3% |
| 청피망 | 10g | 12.5% |
| 홍피망 | 10g | 12.5% |
| 베이컨 | 5g | 6.3% |
| 양파 | 10g | 12.5% |
| 양송이 | 5g | 6.3% |
| 토마토소스 | 5g | 6.3% |
| 모짜렐라 치즈 | 12g | 15% |
| 바질 | 1g | 1.3% |
| 오레가노 | 1g | 1.3% |
| 파마산치즈 | 2g | 2.5% |
※ g 단위로 표기된 재료만 계산에 포함됩니다.
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원하는 밀가루 양을 입력하면 전체 재료가 자동으로 스케일링됩니다.
밀가루 중량을 입력하면 재료별 필요 중량이 계산됩니다.
출처
본 레시피는 식품안전나라 조리식품 레시피 DB(COOKRCP01)를 기반으로 제공됩니다.
출처: 식품안전나라(공공데이터포털)